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端午节各地美食攻略_2014年端午节去哪里好_端午节国内各地美食习俗

更新时间:2018-05-09 小编: 0 428
还有半个月的时间就到了端午节,南方的各大城市正在紧锣密鼓的准备着赛龙舟。其实在端午节期间不仅有很多好玩的活动,美食也是必不可少,端午节美食,最经典的当然要数粽子,除了粽子,还有什么好吃呢?实际上端午节全国各地都有各自的美食,2014年端午节去哪里好,今天就来跟随小编一起盘点端午节期间的各地美食习俗吧。

     还有半个月的时间就到了端午节,南方的各大城市正在紧锣密鼓的准备着赛龙舟。其实在端午节期间不仅有很多好玩的活动,美食也是必不可少,端午节美食,最经典的当然要数粽子,除了粽子,还有什么好吃呢?实际上端午节全国各地都有各自的美食,2014年端午节去哪里好,今天就来跟随小编一起盘点端午节期间的各地美食习俗吧。

粽子

          

     粽子,端午节的标志性食品,有着悠久的历史背景。粽子在有些地方又叫“角黍”、“筒粽”。由来已久,花样繁多。早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。一直延续到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,如今花色品种多样。从馅料北方多包小枣的北京枣粽,南方的怎是豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,最具代表的是浙江嘉兴粽子。如今吃粽子的风俗在千百年来,在中国一直延续着生命。

绿豆糕

       

     很多地方端午节除了粽子,绿豆糕也是主角。绿豆糕口味清香绵软不粘牙,受到了各类人的喜爱。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,除了口味香甜,还是一道清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

蒜和鸡蛋

        

     河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇就会早起,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有些地方还会在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

薄饼

       

     在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

茶鸡蛋

       

     江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

煎堆

        

     福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

打糕

         

     吉林省延边朝鲜族人民庆祝端午仪式非常隆重。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

哨子面

      

     陕西人在端午节当天会吃一种叫哨子面的特色美食。陕西哨子面历史悠久,其中最著名的是岐山哨子面。岐山臊子面的特点是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

面扇子

            

     甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,单是外观就让人赏心悦目。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

黄鳝

         

     我国江汉平原每逢端午节时,就会做关于黄鳝的美食。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅口感好,而且具有滋补功能。就连民间都有着“端午黄鳝赛人参”的说法。

      

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